Un secondo goloso ideale per queste feste natalizie da condividere con amici e parenti..
- 6 cubetti di spinaci surgelati
- 500 gr di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 200 gr pancetta a fettine sottili
- 50 gr parmigiano
- 100 gr scamorza
- Sale
Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli e farli raffreddare. In una boule mescolare la carne con l’uovo e il parmigiano; infine salare. Prendere uno stampo da plumcake e foderarlo di fette di pancetta. Mettere metà della carne tritata creando un leggero bordo. Strizzare gli spinaci e posizionarli sopra la carne. Ricoprire gli spinaci con la scamorza tagliata a fette e poi mettere l’altra metà della carne. Ricoprire con le fette di pancetta. Coprire con carta stagnola e mettere in forno a 180°. Cuocere per 30 minuti e poi togliere la stagnola e cuocere per altri 30 minuti. Servire accompagnato dalla salsina che si formerà durante la cottura.
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