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mercoledì 27 febbraio 2013

Collaborazione Inalpi



Sin dal lontano 1800 le famiglie proprietarie di INALPI erano attive nel settore lattiero caseario.
La tradizione, ben rappresentata da questa lunga esperienza, ha saputo evolversi grazie ad una grande attenzione al miglioramento della qualità, alle richieste del mercato ed all'innovazione tecnologica ed ha portato alla nascita a Moretta (Cn) dell'attuale INALPI
Il processo di sviluppo, costruito con passione e professionalità, si è rivelato vincente grazie alla ricerca costante di un altissimo standard qualitativo delle materie prime.
L'utilizzo di latte nelle lavorazioni aziendali, la tracciabilità del prodotto e la costante attenzione posta per il rispetto della normativa igienico sanitaria costituiscono il valore aggiunto che caratterizza la produzione INALPI.
L' eccellenza igienico-qualitativa è garantita dal rilascio delle certificazioni UNI EN ISO 22000 e UNI EN ISO 9001, IFS, BRC Collocata in un ampio stabilimento di 34.840 mq di cui 18.000 coperti, la catena produttiva è supportata da un laboratorio all'avanguardia e da una efficiente organizzazione distributiva operante sul territorio nazionale ed estero.
Per rispondere in modo ottimale alle richieste del mercato è disponibile un'ampia gamma di prodotti: ai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, si affiancano i lavorati quali il preparato alimentare per pizza e il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ed a basso contenuto di colesterolo), ottenuti utilizzando solo formaggi e latte, di cui si apprezza tutto il sapore.
Completano l'offerta disponibile la commercializzazione di formaggio grattugiato fresco e di diversi tagli di formaggi classici.
Per saperne di più visitate il sito http://www.inalpi.it/
Questi i campioni che  la mi ha inviato:
-       2 confezioni di Fettine Classiche
-       1 confezione di Fettine Light
-       1 confezione di Fettine Emmental
-       2 confezioni di Formaggini




giovedì 21 febbraio 2013

Mezzi rigatoni salsiccia e zafferano



Con la neve alle porte un piatto caldo, gustoso e sostanzioso è quello che ci vuole. Vi propongo la versione nr2 di questa ricetta..
Ingredienti per 2 persone
  • 200 gr di mezzi rigatoni Verrigni
  • 250 gr salsiccia
  • 1 bustina di zafferano
  • 150ml bicchiere di latte
  • 3 cucchiai di parmigiano

Mettere in una padella la salsiccia privata della pelle e sbriciolata con le mani (non ho messo olio, perchè la salsiccia rilascia il suo grasso) Far rosolare bene. Scaldare il latte, quando è tiepido aggiungere il parmigiano e la bustina di zafferano, mescolare bene (a me purtroppo è rimasta un po’ granulosa, ma non ha compromesso la bontà!). Aggiungere la cremina alla salsiccia.
Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere acqua di cottura della pasta.
Servire e si vi piace aggiungere una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

martedì 19 febbraio 2013

Crostata di marmellata alle more di rovo



Per una merenda sana e golosa: crostata!! 
 
 Ingredienti per una crostata di 26/28 cm di diametro
·         200 gr di farina
·         60 gr di zucchero semolato
·         90 gr di burro
·         1 uovo
·         Un pizzico di sale
·         1 vasetto di marmellata alle more di rovo Fiordifrutta Rigoni di Asiago


Preparare la pasta frolla. Sul tagliere fare una fontana con farina, zucchero e sale, Tagliare a dadini il burro freddo di frigo e sbriciolarlo con gli altri ingredienti. Rifare la fontana, aggiungere l’uovo e amalgamare tutti gli ingredienti, lavorando l’impasto il meno possibile per non fargli perdere friabilità. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per 10 minuti in frigo. Foderare la tortiera (26/28 cm di diametro) con carta da forno. Stendere la frolla e foderare la tortiera. Spalmare con la marmellata. Decorare la superficie con i ritagli di pasta. Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti. Prima di togliere la torta dalla teglia aspettare che sia fredda.

venerdì 8 febbraio 2013

Diamo del tu ai fornelli



 
Ciao, oggi vi voglio parlare di questo progetto a cui ho partecipato, è pronto il nuovo libro in formato ebook “Diamo del Tu ai Fornelli”. Questo libro è stato creato da Ricette 2.0 in collaborazione con 74 foodblogger. Tra queste ci sono anche io!! Che emozione. Nel libro troverete le ricette suddivise per emozioni e non le classiche categorie antipasti, primi, secondi, dolci.
Potete già acquistare Diamo del Tu ai Fornelli presso lo store di ePubblica http://www.epubblica.com/ebook/diamo-del-tu-ai-fornelli-72.aspx
Sul sito http://www.diamodeltuaifornelli.it/ potete leggere ulteriori informazioni, vedere le facce di noi foddblogger e una demo del libro.
Vi apetto!

lunedì 4 febbraio 2013

Collaborazione Tec-Al



Oggi vi parlo della mia nuova collaborazione con l'azienda Tec-Al.
Tec-Al è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.
L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate. Sul sito dell'azienda al questo link http://www.tecalsrl.com/prodotti.php potete trovare la vasta scelta dei prodotti disponibili.
TecAl - i piaceri della tavola:
- pepe nero
- pepe verde in salamonia
- semi di senape