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giovedì 28 novembre 2013

Muffin al limone


Per una colazione sana, nutriente e buona!
 

Ingredienti per 9 muffin:
·         50gr burro
·         120 gr zucchero
·         2 uova
·         50 ml latte
·         200 gr di farina
·         1 bustina lievito
·         succo di 2 limoni


Lavorare qualche minuto il burro da solo, poi aggiungere lo zucchero e lavorare bene. Aggiungere le uova ed il latte, la farina, lo lievito e alternare con il succo di limone.
Mettere negli stampini per muffin (io li ho di silicone e ho messo ad ognuno il pirottino di carta, se li  avete di alluminio o antiaderenti, imburrarli prima di mettere il pirottino di carta).  Cuocere a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.

martedì 26 novembre 2013

Fagottini di carne



E’ quasi ora di pranzo, avete già cucinato? Se siete a caccia di qualche idea provate questi fagottini di carne farciti e ricchi di sapore. Buon appetito!


Ingredienti per due fagottini:
  • 2 fette di carne belle grandi
  • 100 gr di salsiccia
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 6 fettine di toma non troppo stagionata
  • 6 fettine di coppa
  • 1 uovo
  • Latte
  • Sale
  • Pan grattato
  • Olio

Amalgamare la salsiccia con il parmigiano. Stendere le fette di carne e farcirle lasciando liberi i bordi con la salsiccia, la coppa e la toma. Ripiegare i bordi intorno al ripieno e chiudere bene in modo che il ripieno non fuoriesca. Sbattere l’uovo con il sale e il latte. Immergere i fagottini  nell'uovo  sbattuto poi nel pangrattato. Per avere un impanatura bella croccante e il fagottino ben sigillato passare i fagottini di nuovo nell'uovo e nel pangrattato.  
Friggere in abbondante olio i fagottini su entrambi i lati, facendo attenzione che la crosta esterna non cuocia troppo rapidamente, altrimenti si rischia che l’interno rimanga crudo.
Servire caldi.